モルト大好きikuちゃんのコニサーズクラブ日記♪

３回目のテーマはジャパニーズ

歴史を中心にお話しを聞き，

富士山麓，宮城峡，余市，白州，山崎，

そして，イチローズモルト2008-2009 ミズナラ新樽(63.3％)をいただきました。

いや〜，１年熟成って，すごいです(笑)

想像はできましたが(笑)，

ウイスキーの美味しさは熟成にあり，というのを証明したような感じでした。

しかし，ミズナラ新樽なんて，なかなか味わえない経験





イチローズモルト2008-2009 ミズナラ新樽(63.3％)




印象に残ったのは，

「日本はどれだけ研究しても，スコッチになりえない。

歴史が追いつかないから」

と言われたこと。

これって，何もウイスキーに限ったことではありません。

積み重ねてきた経験というのは，

どんなものにも勝る力なのです。









そして，

「日本は，違うメーカーの原酒を混ぜようとしないのが問題だ」

と言われました。

ジャパニーズは美味しいし，世界の評価も凄く高いが，

スコッチのようなバラエティには欠けると。

なるほど，日本はレベルが高いけれど，

狭いレンジの中でひしめき合っている感じはします。

決してそれが悪いとは思いませんが，

「他のものを受け容れる」

というのは，これまたウイスキーに限らず，

とても大事なことであると日々感じているところ

「受け容れれば広がる」

まさにそうです。




改めて人生の教訓を聞いた感じです




セミナー後は，一緒に出席しているモルト会のＨさんと

スタンド・バーへ

おいしいグレン・マレーをいただきました♪

幸せ〜〜〜〜〜

これは，オ・ト・ナの甘さ

う〜〜〜〜ん，感動

Agencyなんですけどね(笑)　ふふふ











GLEN MORAY WHISKY AGENCY 1973-2010 36Y 53.1%

第２回目は，アイランドモルトの飲み比べでした。

当然のごとく，オークニーのハイランドパークが出てきました

18年のオフィシャルボトルでした。

最もバランスがよいとされているそうです。

もちろん，大絶賛でした









で，アランやタリスカーなど，紹介されましたが，

フローラルな香りについて，面白い話を伺ったので，書いておきます




一般に，ウイスキーでフローラルな香りというと，

繊細で香りの弱い花の感じであり，

白い花をイメージしているそうですが，

お花の専門家に言わせると，

「白い花」というと，百合のカサブランカをイメージするため，

強い香りを想像するそうなんです。

一般的に香りが弱い花は黄色い花とのこと。

「今更，黄色い花のイメージと修正できないんですよね･･･(笑)」

と，土屋先生が言っておられました。




やっぱり，勝手に思い込んでいるイメージって，恐いですね〜

せっかくなので，

セミナーでなるほど！と思ったことを皆様にシェア。




グレンモーレンジの樽へのこだわりについてです。

日の当たらない北斜面に生えているホワイトオークを買い付けに行くのですが，

2.5cmの中に年輪が８〜12本のものだけを厳選して買うのだそうです。

そして，２年間天日干しをするんです。

この天日干しというのがとても重要のようで，

２年間しっかりしてないと，青臭さが残るのだとか。









アメリカのバーボン用の樽は，

青臭さを消すために，

アリゲーターチャーで，かなりハードにチャーするのですが，

これでチャーできるのはやっと２〜３mmなんだとか。

グレンモーレンジは，遠赤外線でチャーするので，

６〜７mmもチャーできるのだそうです。

そうすると，本当に青臭さがなくなるんだそうです。




そして，この特別に作った樽を

ジャックダニエルに４年間使ってもらい，

その後，樽詰めするのだそう。

廃樽を使えばとってもリーズナブルなのに，

自分仕様の樽を作ることで，随分とコストもかかるはず。

なのに，オフィシャルボトルがリーズナブルに購入できるって，

やっぱりグレンモーレンジってすっご〜〜〜い！と思いました。









おお〜〜〜〜，いいこと聞いた

さっそく10年のオリジナルを買ってきて飲んでおります




追記：

前の土屋先生のセミナーで，

ラフロイグの特別ボトルがありましたが，

なんとこれ，忌野清志郎追悼ボトルだとわかりました！

ラベルに忌野清志郎がいるんです！

ビックリ！！！！

以前紹介しました土屋先生のセミナー「シングルモルトを究める」，

第１回目は４月27日でした。

だれか知っている人がいないかな〜と思ったところ，

モルト会のＨさんを発見

そして，女性が多いのにびっくりしました！

モルトも，少しずつ女性に浸透しているのでしょうか。

嬉しいことです♪








90分のセミナーですが，

最後30分で５種類のテイスティングをするとなると，

あまり時間に余裕がありません。

第１回目ということで，お酒の分類からはじまり，

ウイスキーの製造工程に至るまで，一気に話されましたが，

本当に今回初めて，という方には，

なかなかハードな内容だったように思います。

私は，なんとなく一度勉強した内容だったので，

話しについていくことができ，ラッキーでした

土屋先生の話は，よく噛み砕かれていて，

私にはとてもわかりやすく，好きです。




今回のテイスティングは，

麦芽や蒸留法，樽の違いによる香味の違いがテーマでした。

３回蒸留軽いテイスト代表，ローズバンク(1989 Jewels of Scotland 21年 58.1％)，

バーボン樽代表，グレンモーレンジ(ORIGINAL10年40％)，

シェリー樽代表，山崎18年(43％)，

(本当はマッカラン12年の予定だったそうですが，

たまたま切らしていたらしく，

より高級なウイスキーを味わうことができてしまいました)

ダブルマチュアード代表，タリスカー(1991-2004 45.8％)，

ピート代表，ラフロイグ(1996 12年 52.2％)









実はちょっとした事件が(笑)




上に書いた順にテイスティングをしたのですが，

１本目のローズバンク，テキストには11年と書かれていたのです。

私はローズバンクも大好きで，

疲れた心を癒したいときには，

花と動物シリーズの12年を好んで飲むのですが，

その味を思い出しながら１本目をテイスティングすると，

どう考えても11年とは思えない熟成感と美味しさがあり，

有り得ない！！！！と半ば興奮してしまったのです！




シトラス系で，濃厚な甘さはありませんでしたが，

58.1％とアルコール度数高めだったので，

とにかく次の40％のグレンモーレンジがシャビシャビに感じてしまいました。

グレンモーレンジのオリジナルも，随分飲んでいるはずなんですが，

味が違う〜〜〜〜！




最後に，

「ボトルにまだ残っているモルトは，飲んでいただいて構いませんよ」

と言われたので，

私はもちろんローズバンクに直行(笑)。

私以外にも数名が飛びついて来ました(笑)。

そこで初めて発覚したのです！

このボトル，11年でなくて，21年だ！って(笑)♪

これでようやく納得！できました。




な〜んてことを，

セミナー帰りにスタンド・バーに行き，マスターに話したところ，

「この５本だったら，

アルコール度数の低いグレンモーレンジから飲む方がいいんじゃない？」

と，マスター。私も同感♪

いや〜，飲む順番って，本当に大事ですね〜。

モルト会では，必ずアルコール度数の低いものから出されますからね♪



このローズバンクのボトル，貴重ですよ〜，

なんて言われたので，

空ボトルをしっかりゲット

現在，私のリビングルームに置いてあります

ふふふ

・Stand Bar では毎月第4日曜日pm5:00よりモルトウィスキー試飲会（コニサーズクラブ）を開催しています。

・会費は7000円前後です。

・5種類のモルトウィスキーをブラインドテイスティング（銘柄を分からない状態で試飲すること）します。

・初心者、女性も大歓迎です。モルトファンの人、モルトに興味のある人はぜひ参加してみてください。

・参加希望の方はメールまたは電話(052-241-9301)でご連絡下さい。

・先月のコニサーズクラブ（過去ログ）